作品名稱：《童年的記憶——撈化》

作品類別：攝影

作者：卓子清

年齡：17歲

所在國/地區：英國

選送單位：鼓樓區留學人員和家屬聯誼會

創作緣由：

記憶中的撈化攤總是索繞著熱氣騰騰的蒸汽，灶臺上兩口大鍋時刻都是保持著沸騰的狀態，一口鍋中是燙興化粉的沸水，另一口鍋中咕嚕咕嚕地滾著高湯。旁邊的桌面上則是擺著一碗碗撈化的配料：豬心、大腸、海蠣、花蛤、蟶子?想吃什么燙什么。

站在灶臺前的撈化大叔就像一名俠客般，左手握著一個長柄竹漏勺，右邊拿著一副長長的竹筷，先用長筷子夾起一坨米粉擲入沸水中，再用筷子把沸水中的米粉攪開攪散，汆燙一下出鍋。撒上鹽、蔥花，再舀一勺滾燙高湯淋入碗中，一碗撈化就做好了。