作品名稱：《印象福州》

作品類別：征文

作者：陳妍妤

年齡：18歲

所在國/地區：馬來西亞

選送單位：柔佛寬柔中學古來分校

指導老師：蘇光順

印象福州

福州之地，山清水秀、生態優美，歷史悠久、人才薈萃，被譽為“有福之州”。傳說，在北宋時期，張伯玉在調任福州知府后大力提倡“家家戶戶種植榕樹”，福州市因此“綠蔭滿城，行者暑不張蓋 ”，更有“榕城”之美名。我印象之中的福州，有建筑活化石三坊七巷，有經典閩菜佛跳墻，還有民族英雄林則徐。

世人都說“一座三坊七巷，半部中國近代史”，三坊七巷內的名人故居眾多，三坊人文，七巷物華，這里可謂福州城的歷史之源。三坊是衣錦坊、文儒坊、光祿坊；七巷是楊橋巷、郎官巷、安民巷、黃巷、塔巷、宮巷、吉庇巷。三坊七巷建筑為白墻灰瓦，以南后街為主干道，各建筑整齊分布于兩邊呈“非”字 型，背對南后街的牌坊左手邊是各巷，右邊是各坊。游走在街巷間，抬頭便可以看到徽派建筑的代表馬頭墻。三坊七巷的建筑原本多為木質的，而各建筑又排列緊密，一旦起火便會殃及池魚，而馬頭墻則有很好的隔絕火源的作用。走在三坊七巷的石排路上，感受著時光在古建筑中流逝，腳踏之處也許觀之斷腸的“與妻書”作者林覺民也曾牽著他的妻子走過， 撫摸著的墻壁也許嚴復或沈葆楨就曾在這里誕生了某個影響著中國近代歷史的想法。夜晚街道華燈亮起，有了燈光的加持，三坊七巷變得流光溢彩，更顯風韻!

古有詩云：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，來描述佛跳墻的極致美味。海參、鮑魚、瑤柱等食材本就天生麗質，再經過特有制作技巧，成就了一壇美味艷絕天下。佛跳墻不僅僅是一道菜，更是一種文化傳承。佛跳墻里的每一樣食材都帶著吉祥的寓意，于是在福州人春節團圓飯的餐桌上可見它的身影，鮑魚、魚翅、花膠、瑤柱、文蛤、白靈菇、鴨掌等豐富的食材，經過煲、悶、炸等十多到工序以后，再搭配進盆菜里。從材料選擇到擺盆，再到靈魂的湯汁，各有千秋，與其說這是一道菜，不如說是世間珍品的聚會！佛跳墻在煨制過程中幾乎沒有香味冒出，反而在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。遁入口中，軟嫩柔潤濃郁葷香，各料互為滲透，百味交融，濃香四溢在口腔中環繞，帶來多層次感的享受，從上層吃到下層湯汁肉香一直滲透進最下層佳肴玉釀，款款貼心。

民族英雄林則徐在福州留下的史跡主要有宅、墓、祠等，這里曾是林則徐出生、幼年讀書、中舉、完婚、中進士和走上仕途的搖籃，也是孕育林則徐憂國憂民思想的重要見證。作為林則徐出生至28歲進京之前、之后回鄉丁憂守制及晚年回籍養病的住所，以及后人為了紀念而集資興建的專祠，林則徐宅祠系列文物的完整保護，對福州歷史文脈的傳承與弘揚，無疑具有極其重要的紀念意義與人文價值。在廣東禁煙期間，林則徐與外國煙商斗智斗勇，除了著名的“圍困廣東十三行”之外，期間還有一個林則徐請客的事件，也充分反映了林則徐的智慧與勇氣，使人看后大快人心。林則徐曾用家鄉福建的名點，即太極芋泥，在宴會上讓外國商人上了一次當。這種甜食，外面看去冰冷，內卻是里滾燙非凡，正好和西方似熱實冷的冰淇淋相反，吃的時候性急不得，性急了就要燙喉。福州因為林則徐而榮，更因為完整地保護了這位民族英雄的各階段史跡而增輝添彩。

若要寫福州，便不能只寫福州，要寫浸潤在歷史長河里的榕城，煙雨裊裊繞千年。福州文化源遠流長，如榕樹一般有著無限生機，身在福州，大家應該知福、享福、惜福，更要記得添福。