作品名稱：《我對“福州”的印象》

作品類別：征文

作者：陳振瑞

年齡：17歲（男）

所在國／地區：馬來西亞

指導老師：張雅芳

選送單位／社團：馬來西亞古晉中學（國民型）

《我對“福州”的印象》

我和外婆時常聊天。在偶然的一次聊天中，我們聊到了家鄉——砂拉越。聊到了家鄉，免不有許許多多的贊美聲。是啊，砂拉越的確是一個非常美麗的地方。在這里，大自然充分顯現的美，與其它地區的高樓大廈的繁華相比，絲毫不遜色。縱觀大自然，這兒的人們所持有的文化與特色，也是非常的特殊的。而在這一次與外婆的交談中，外婆也毫不吝嗇的與我分享她的籍貫——福州祖籍。

外婆來自中國大陸，下南洋之后到了砂拉越福州人聚集地——詩巫生活。外婆說，直至今時今日，詩巫的華裔人口依然由福州人占大多數，超過十萬，遙遙領先于其他籍貫。也因此，詩巫時常被砂州人，乃至全馬人冠上“新福州”的稱號。雖然如此，從上世紀90年代開始，由于種種因素，大批的美里與詩巫人紛紛擁入首府古晉，而這一大批人當中，也包括了當地的福州人。因此，砂拉越的福州人不再是聚集于詩巫而已，而是遍布了整個砂州。如今，古晉福州人不再“稀缺”，除了日常不時“遇見”福州話，福州美食的普及化也可見一般。早期，福州人主要定居于拉讓江流域，大多數是從事農耕業，而拉讓江流域及巴南河一帶都有他們的墾場。他們大都從事橡膠與胡椒種植。

整體介紹了砂拉越的福州人口后，外婆便把話題轉向了福州美食。說到福州美食，肯定少不了干盤面。福州干盤面基本上有原味，醬油的，醬油加辣，原味加辣四種選擇。傳統的干盤面是使用干撈的烹調方式，而現在有些咖啡店也有炒干盤面，完美地展現出了同一類的食物卻有不同的烹飪方法。根據外婆，在砂拉越，干盤面通常都是配云吞吃，因此這兒的小販在賣干盤面時，都索性也賣云吞，以吸引客人的注意以及增加自己的賣點。說完干盤面后，聊到福州食物，怎能少了鼎邊糊呢？外婆說，鼎邊糊是福州人的代表食物之一。或許人們對這個美食感到陌生，但其實若不是外婆今天跟我解釋，我還真的不知道原來鼎邊糊是福州人的美食。第一次聽到這個名字是，我也覺得很有趣。在外婆的一番耐心的講解下，一向在烹飪界是個井底之蛙的我，總算也理解個透徹了。鼎在福州話里就是鍋的意思，所以鼎邊糊就是鍋邊糊。鼎邊糊最傳統的做法就是將米漿淋在鍋邊，然后等干了再用鏟子將米糊刮入鍋中的湯底，就是一碗鼎邊糊了。好了，說了那么多正餐，當然不能忽略了福州的特色小吃，那就是——光餅。光餅是一種無酵餅。至今都還能在詩巫看到最傳統的做法，就是將一片片的光餅貼在窖爐內烘烤。空的光餅最爽口。如今，光餅已經走入“潮流”，配上肉餡炸來吃。外婆還說現在更有人在光餅上淋上湯汁來吃。

說完了美食，外婆便與我說說福州人的文化。這就包括了福州人獨有的婚禮儀式。在婚禮進行時，福州人從不馬虎。接親當天，雙方都必須吃福州面線（平安面），以求在未來的日子里是平平安安。外婆說，這是福州人在婚禮上不可或缺的重要習俗。在傳統的婚禮上，成婚當天，男方必須攜帶一對公雞到女方家，女方則必須用一只母雞與其交換一只公雞，婚禮才算完美。說到這里，外婆忍不住感嘆，現代的福州人結婚由于要跟的上潮流，因此漸漸把這些傳統習俗給忽略了，一切從簡。她認為，這些特別的文化習俗應該繼續傳承，而不是像現代人所說的，受不住歲月的洗禮，而輕易地被時代淘汰。

聽完了外婆的故事后，我頓時醒悟，原來自己對于身邊的事物并沒有多加留意與觀察，尤其連自己親人的籍貫文化都不了解，這讓我對自己有點的小失望。因此，我下定決心，要更加努力地去了解砂拉越的獨有的文化習俗，不止華族的各種籍貫，而是包括其他友族的，以確保外婆所擔心的文化流失不會一直上演，同時也確保這些文化能一直傳承下去。