作品名稱：《家鄉味》

作品類別：征文

作者：許晉銘

年齡：17歲（男）

所在國／地區：馬來西亞

指導老師：張雅芳

選送單位／社團：馬來西亞古晉中學（國民型）

《家鄉味》

在城市深造的我，趁著學校假期回鄉了。家里兩位賢惠的女人 ——祖母和母親早已經開始忙碌，當然是要相盡法寶照顧好我的胃。平時，我只能與家人通電話聊天。我偏愛美食，而美食當中最眷戀的味道就是家鄉味，因為里頭包含了滿滿的愛。這次難得回家鄉，她們可以把我養的紅紅潤潤的。

祖母早已幾個月前，買了一大包的糟菜。祖母知道表哥最愛的是他的私房料理 --- 糟菜米粉。每一次回鄉，路上的顛簸，把我們的屁股都震平了，但為了祖母的糟菜米粉，一切都是值得的。到了老家后，祖母就把一碗熱騰騰的糟菜米粉煮好，讓我解饞，讓我品嘗那道最難忘的家鄉風味。那粗大的米粉條泡在呈淡粉紅色湯汁里，湯面上飄滿著墨綠色得碎菜，一入口就嘗到了一陣獨特而醒神的酸味。祖母的糟菜米粉不但只包含粗大的米粉和糟菜，她還放入了豬肉，番茄和青菜。我吃完之后，一臉幸福樣，還大贊祖母的廚藝精湛。這番話可以讓祖母歡喜得臉上大發紅光，雙眼咪成兩道彎月。

我跟家人提起在異鄉，學習生活緊張，競爭強大，思鄉的情愁特別沉重。如果人在家鄉就不同了，每次回家都可以感受到家鄉里濃濃的親情，可以品嘗到家人用心準備的美食。每一道美食的成就，代表著家人的用心，他們在烹飪的過程中用滿滿的愛心來烹調，付出的汗水是最動人。那種幸福的味道，永遠是金錢所買不到的。難怪我一直念念不忘家鄉味，說穿了是它躲藏在親情里頭。

每一次我回來，祖母和母親四處張羅食材，要準備豐盛的大餐給我吃。母親拿手的好菜是經典福州風味的美食，如魚丸，鍋邊糊和紅糟醉香雞，而祖母的秘密武器是福州小吃，如，蔥肉餅和魚丸等。祖母魚丸可是沒有魚腥味而且她的魚丸特別大，肉餡多，魚丸表面看似粗糙，但咬下去口感極好，軟糯中帶有嚼勁，再配上醋和胡椒粉，太美味了?？磥砦铱梢獪蕚渌膫€胃，才有足夠的容量裝進這些美食。當我要走進廚房幫忙，才知道原來祖母和母親已經協調好了，每天都會給我驚喜，準備不同的家鄉風味美食。家里的兩位廚神出馬，大家都有口福了。

家鄉，還有我留戀的咖啡和光餅。我家鄉有一間老店，也是唯一的一間咖啡店。每一趟回鄉，我都會到那兒品嘗那濃濃的咖啡香，還有店里的光餅。老店的光餅外脆內軟，一口咬下去香味便在口齒之間回蕩。這間咖啡店，是爺爺喜歡帶我們去的老店。現在爺爺不在了，再也沒有人帶我到咖啡店了，所以我一有時間便去吃光餅喝咖啡。光餅的炭烤味，咖啡烏那濃郁的香味 , 在咖啡店里聽著老一輩的華人居民使用福州語與三五好友嬉笑怒罵讓我懷念以前那美好的祖孫情。

家鄉美好的一切，讓我難忘的不只是人與人之間的深厚情誼，家鄉福州美食那獨特的味道也是難以忘懷。難怪我離鄉之后，始終難忘的是家鄉味，始終牽掛那濃濃的家鄉味。