作品名稱：《一脈相承的精神》

作品類別：征文

作者：劉騰駿

年齡：17歲（男）

所在國／地區：馬來西亞

指導老師：張雅芳

選送單位／社團：馬來西亞古晉中學（國民型）

《一脈相承的精神》

福州,這個地方，對我而言，即熟悉，也陌生。

從小到大，我對福州的認識與印象，是從我身邊的人在敘述過程中所建立起來的。我的母親是一名福州人。然而，我對福州的印象是片面的。雖說如此，在一次偶然中，我對福州的文化習有了深一層的認識。

有一年，我們一家人決定回詩巫（SIBU）過年。詩巫是砂拉越福州人最密集的地方。凌晨四點準，我們從古晉出發，開始往詩巫駛去。八個小時的車程，使我們身心疲累。到了詩巫外婆的家，已經下午一時了。外婆知道我們回來，已經在廚房忙著準備福州美食了。熱愛美食者的我走進了廚房，看一看外婆在準備什么可口的菜肴。只見桌子上有著雞胸肉，菜心，蒜米，魚丸，雞蛋，黃面等材料。外婆看見我一幅興奮的樣子，便告訴我她要準備的這一道菜肴是福州人出名的“炒煮面”。之后，她便細心地教著我如何煮這一道“炒煮面”。

外婆告訴我，要煮出一碗好吃的炒煮面，耐性是不可缺少的。首先，外婆煎了四粒雞蛋，把他們打散后放在一個盤里。接著，外婆把腌制好的雞肉切成一絲絲，把它們煎熟后放進多一個盤子。一切材料準備就緒后，外婆便把黃面放進鍋里炒，她告訴我這是為了給面條一個煎脆的口感，吃起來讓人感覺有咬勁。之后，外婆把醬油加在黃面上，并且把雞肉一起放進去炒。這時，外婆往鍋里加了適當分量的水，并且繼續加醬油，讓湯變成了褐色。最后，外婆往鍋里加了雞蛋和菜心，一鍋熱噴噴的炒煮面就這樣出爐了！

后來的空暇時間里，我在與外婆的交談中發現了她對福州菜肴的熱忱背后的原因。

我仍記得外婆說：“ 我是一個土生土長的福州人。身為福州人，我們必須珍惜我們福州人的祖宗在建立這個社會時所付出的一切。我們必須知道，他們努力奮斗，就是為了傳承我們福州人原有的習俗文化，保留這些福州美食的味道。身為后代的我們，必須把這些當作自己的生命一樣，努力維護福州人的尊嚴。我做的這些，只是舉手之勞罷了，但卻能夠確保這些習俗流傳下去?！?/p>

年初五當天，媽媽凌晨時分就把我給叫醒。原來，即將到來的正月廿九是“拗九節”。這個節日時，已經出嫁的女兒必須準備“拗九粥”，并且盡快把它送到娘家給父母吃，以孝敬父母，感謝他們的養育之恩。這個節日隨著時代的變化，已經慢慢地消失從華人文化中消失了，而已經被西方人的“雙親節”給取代了。雖然如此，媽媽認為自己身為女兒，必須要孝敬父母，因此決定給外公外婆做這個粥。由于工作上的繁忙，媽媽無法在正月廿九趕回鄉，因此她決定提早慶祝這個節日，順便讓我見識見識福州人的習俗之一。

首先，媽媽準備了煮熟的去皮花生，紅糖，桂圓，糯米，紅棗，荸薺，和蓮子。此外，媽媽將早已浸泡半個小時的糯米和一個小時的蓮子拿出來。她告訴我，浸泡后的糯米不僅煮的透而且還比較香。由于蓮子比較硬，浸泡了之后，它才比較容易煮爛，媽媽也告訴我蓮子之間要沒“心”，這樣一來煮出來的粥才不會苦。之后，媽媽把浸泡的糯米拿起來放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后起鍋，加上適量的水，并將事先準備好的紅棗、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。接著，媽媽等到糯米開始呈現出黏性時，放入一些紅糖，并使用慢火使用慢火煮3分鐘。紅糖在糯米飯中全部溶解后，媽媽用飯勺輕輕攪拌，待糯米飯顏色變紅，便把火關掉。

外公外婆醒來后，媽媽第一時間便把這個拗九粥端到桌子上給他們享用，他們都稱贊媽媽的廚藝精湛，但從他們的眼神里看得出，他們非常感動。媽媽的這一個舉動，不是所有嫁出去的福州女都可以做到的。一直以來，他們都認為媽媽嫁到了大城市后忘了自己身為福州人的身份，但是可見，在媽媽心底的某個角落，她一直都沒有忘了自己的祖籍，她一直都記住了自己福州人的身份。

這一切，我默默地在旁邊靜靜觀察。

年初七當天早上，我們便回家了，就這樣結束了詩巫之旅。我在車上沉思，為何在這個日新月異的時代了，還有人像媽媽和外婆一樣，堅持守著福州人的傳統與習俗？

也許在一些年輕人的眼里，這些文化習俗就像一個累贅，一個包袱，阻礙著我們往先進的未來前進。但是我們必須要醒悟，要知道這些文化習俗，是維護民族生存和發現的精神紐帶，簡而言之，沒了這些習俗文化，就沒有今天的我們。我們必須要繼承這些文化習俗，趕得上科技上的進步。要知道，傳承是發展的必要前提，發展是傳承的必然要求。這兩者都互相依靠著，我們不能少掉任何一者。我們一定要先徹徹底底了解自己的文化習俗，為它們感到驕傲自豪，才能把這些文化習俗一代一代地傳下去。

我終于明白了。

原來，外婆與媽媽一直以來的這些行動，并不是為了給大家看到自己有多不一樣，能做出多好吃的美食，也不是為了證明給大家看自己是個多孝順的女兒。這一切，是為了保留福州人的文化習俗，好讓它不受侵蝕，能夠一代接著一代傳下去。就和古時代，那個穿著金甲，在戰場上準備犧牲一切的壯士一樣；就和40年代時，那個不害怕被日本兵發現，堅持保留著自己福州人的傳統的那個農名一樣；就和那個，每日在茶室準備干盤面的那個叔叔一樣，他這樣做不僅是為了養活自己糊口過生活，不是為了把自己家住生意繼續發揚光大，而是為了盡自己的一點力量，確保福州人的習俗不從這個世上絕種。他們這樣，和自古以來成千上萬個人一樣，只是為了一個目的，那就是把福州的習俗文化繼續傳給下一代，讓他們明確自己的身份，可以驕傲地告訴大家，我是福州人！

一次偶然的旅程，讓我對福州印象完全改觀。它不只是一個地方，它不只是一個文化，它不只是幾道美食菜肴，它不只是一個語言，它不只是一個名字，福州，是一種精神，一個永遠在人類軀體里活下去的精神。