作品名稱：《福州美食》

作品類別：征文

作者：黃勇駺

年齡：14歲（男）

所在國/地區：馬來西亞

指導老師：黃拔倩

選送單位/社團：馬來西亞詩巫公教中學 

《福州美食》

我的家鄉是美麗的福州，它位于東海之濱，又名“榕城”。福州四季如春，瓜果飄香，物產豐富。不但如此，福州的美食種類繁多，如：福州魚丸，鼎邊糊，光餅等。讓我一一為您介紹。

首先，讓我介紹我最喜歡的福州美食——福州魚丸。福州人沒有不愛吃魚丸的，它的雪白的皮是魚肉做的。不同的魚做的魚皮味道完全不同，最出名算是鰻魚、鯊魚做的。魚丸的餡是用豬肉做的，但是在吃的時候你是看不到半粒肥肉的，也并不覺得肉餡硬，這就是秘訣哦。吃起來，皮有魚肉的鮮美， 餡有調和出來的醬香。湯則清清爽爽，漂著些許蔥花，淡淡的胡椒味。令人唇齒飄香，回味無窮。

此外，鍋邊糊又名鼎邊糊，是福州著名美食之一。鼎邊糊是在街頭小巷或是飯店里都能見到的一款小吃。采用味美的蜆子汁為湯，開水煮沸，將磨好的豆漿沿著鍋的邊緣澆上去，燙成干皮后刮到鍋里，以芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開滾燙，鮮香味立即撲鼻而來，湯清不糊，潤滑爽口。

光餅也是著福州美食之一。光餅是用面粉加少許食鹽烘制而成的餅類食物，中間帶有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜愛的傳統風味小吃之一。光餅還有另一種類型，即改鹽為糖，形狀也比咸餅大一倍，被稱為“征東餅”。但無論“光餅”還是“征東”餅，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。

春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行傳統小吃，歷史悠久。現在春卷皮已改用面粉，餡一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級的春卷則用雞絲或海蠣，蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。春卷用微火油炸至金黃色，外酥內燃，又稱為“炸春”。

以上就是福州各種令人垂延三尺的美食。如果有機會，不妨動身前往福州親身品嘗吧！