作品名稱：《難忘的味道》 

作品類別：征文

作者：謝柏平

年齡：14歲（男）

所在國/地區：馬來西亞

指導老師：黃拔倩

選送單位/社團：馬來西亞詩巫公教中學 

《難忘的味道》

福州的特色多不勝數，每一個都能讓人流連忘返。其中，福州的各色美食最具吸引力。無論是小吃、主食亦或是甜點都能擄獲人們的味蕾。

說到福州傳統名菜，自然少不了鍋邊糊。這道菜采用鮮美的蜆子汁為湯，煮沸后將磨好 的豆漿沿著鍋的邊緣澆上去，燙成干皮后刮到鍋里，再加上入芹菜、蔥、蝦皮、香菇等為佐料。記得曾經品嘗這道菜時，在一睹它全貌之前，我已陶醉在空氣中彌漫著的鮮香味之中，而它的美味，更是致使我到現在對它的味道仍然念念不忘。

在我舊家附近有一家店賣著光餅。光餅不僅香脆可口，其吃法更是有諸多花樣，可以依據個人喜好自由搭配。另一種類型的光餅，被稱為征東餅。征東餅就是將光餅中的鹽替換成糖。在我小學時期，經常早餐吃光餅，后來就不常品嘗到光餅的滋味了。光餅雖是一種尋常的食物，但正是這種茶余飯后就能品嘗到的味道，才真正讓人魂牽夢縈。

福州魚丸是我現在唯一一個偶爾能有幸吃到家人親手制作的福州美食。福州魚丸的外皮是魚肉做的，而內餡則是豬肉做的。不知是受家人的愛還是福州魚丸本身的美味影響，我每次回到家都期待著，期待著家端上一碗熱騰騰福州魚丸。

我這一代，對福州的印象已逐漸模糊，我并不完全知道曾經祖先的傳統，也不知道現在福州的樣貌，但刺激過從前和現在福州人的味道，我仍依稀記得。