連江縣水產(chǎn)游向“藍海”　提升競爭力增強話語權(quán)

春節(jié)開假后，連江信洋水產(chǎn)公司生產(chǎn)車間一派熱火朝天。“我們要趕著給7-11連鎖便利店、華潤超市供貨。”公司總經(jīng)理顏家義說。

憑借獨特的工藝、過硬的品質(zhì)，信洋在激烈的市場競爭中，贏得了全球連鎖巨頭7-11的穩(wěn)定訂單，去年底又與華潤達成合作，市場前景可期。

連江是我省漁業(yè)大縣，水產(chǎn)總量連續(xù)20多年居全省首位、全國縣級第二位。近年來，連江縣眾多水產(chǎn)企業(yè)堅持創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展，提升競爭力，增強話語權(quán)，以轉(zhuǎn)型升級的實效，在經(jīng)濟下行壓力加大的背景下贏得一片“藍海”。

一招鮮 吃遍天

信洋車間內(nèi)，芝心章魚丸、北極翅等種類繁多的魚糜制品在流水線上奔騰。幾小時后，這些美食就將踏上旅途，出現(xiàn)在北京、上海、廣州的7-11連鎖便利店的關(guān)東煮攤位上。

“別小看便利店關(guān)東煮攤位上小小的幾格。”顏家義說，僅去年，這幾個小方格，就給公司帶來了1000萬元的銷售額。

信洋產(chǎn)品布局天下，加工技術(shù)創(chuàng)新是最大奧秘。

此前，信洋和連江眾多水產(chǎn)企業(yè)一樣，從事傳統(tǒng)的水產(chǎn)品加工制造，并不突出。這兩年來，公司瞄準(zhǔn)細分市場，從生產(chǎn)供給端改革，引進日本工藝，打開了一片新天地。“新工藝、新配方大大提升了我們產(chǎn)品的競爭力。和其他火鍋食品相比，我們的產(chǎn)品久煮不散，口感好。”信洋技術(shù)總監(jiān)譚賢兵說，“過去一年，日本的技術(shù)專家來了好幾趟，憑借這個新工藝，我們打敗了韓國的供貨商，擠進了7-11的連鎖門店，而且賣得很好。”

一招鮮，吃遍天。在水產(chǎn)品加工行業(yè)中，信洋水產(chǎn)并非龍頭企業(yè)，但憑借攻占關(guān)東煮攤位這一招，走出一條新路。

“能成為7-11這種大品牌的指定供貨商，意味著產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)得起檢驗的，也給我們公司開拓其他業(yè)務(wù)加分不少。”顏家義說，去年底，信洋水產(chǎn)又贏得華潤超市總部的信任，成為該超市全國合作伙伴。

信洋的轉(zhuǎn)變，是連江水產(chǎn)業(yè)面對市場壓力主動創(chuàng)新的縮影。

近年來，連江水產(chǎn)遭遇成本上漲、行業(yè)競爭激烈等問題，一大批企業(yè)開始在各自的細分領(lǐng)域自主創(chuàng)新，尋求突圍的“一招鮮”。據(jù)了解，在技術(shù)創(chuàng)新方面，近兩年來，連江縣企業(yè)專利授權(quán)已達359件，年均增長37.75%。

官塢海產(chǎn)公司是一家實力雄厚的大企業(yè)，因為早早就進行了良種創(chuàng)新，目前該公司培育的海帶苗，占據(jù)了國內(nèi)市場60%的份額。

“以前，南方的海帶只用于做鮑魚、海參的飼料，現(xiàn)在通過品質(zhì)創(chuàng)新、產(chǎn)品種類創(chuàng)新，我們的海帶只要精深加工好，就能賣個好價錢。我們生產(chǎn)的一公斤熟干調(diào)味海帶的售價，抵得上一噸水泥。”董事長林哲龍表示，官塢海帶將從生產(chǎn)供給端入手，打造更高質(zhì)、更高端的平民商品。

講綠色 廢變寶

連江通江達海，海域面積是陸地面積的2.7倍，城市發(fā)展的每一步都與藍色有關(guān)，連江的沿海經(jīng)濟帶串起水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工以及休閑漁業(yè)等多個領(lǐng)域。

連江人用海，更知道保護海。作為全國水產(chǎn)大縣，連江縣正以綠色發(fā)展的理念，逐步探索通過循環(huán)經(jīng)濟模式，實現(xiàn)漁業(yè)規(guī)模化、精品化發(fā)展。

走進南國風(fēng)水產(chǎn)公司，記者發(fā)現(xiàn)，這個養(yǎng)殖園，看不見泥土和水草，只有一座座工廠化的車間。據(jù)介紹，南國風(fēng)公司養(yǎng)殖的鰻鱺，解決了藥物殘留這一養(yǎng)鰻業(yè)的主要難題。“我們采用新型循環(huán)水系統(tǒng)進行養(yǎng)殖，不僅節(jié)水效果顯著，而且還節(jié)省了人力物力。”公司負責(zé)人陳鑾光測算，通過創(chuàng)新，產(chǎn)量提高了5倍，效益增加了7倍，節(jié)約用水約99%，節(jié)約用地約78%。

利用這套工廠化智能養(yǎng)殖系統(tǒng)，南國風(fēng)再接再厲，引進中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海研究所專家團隊，在福建省內(nèi)首次推動美洲鰣魚、澳洲鱈魚的規(guī)模化養(yǎng)殖，相關(guān)苗種將在3月底前到位。

綠色發(fā)展理念深入人心，還讓水產(chǎn)加工中的廢料變成寶貝。

我省是鮑魚養(yǎng)殖大省，但在鮑魚的深加工過程中，產(chǎn)生的大量湯汁和內(nèi)臟往往被丟棄或制成水產(chǎn)飼料，不僅造成大量的資源浪費，還帶來嚴重的環(huán)境污染。日興水產(chǎn)有限公司，突破了這一難題。

“鮑魚內(nèi)臟中富含天然牛磺酸，這是良好的護肝劑，市場需求量大。白白丟棄太可惜了，一定要利用起來。”日興水產(chǎn)副總經(jīng)理黃鳳珠說，通過與集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院合作，公司研發(fā)出天然牛磺酸的新型提取工藝。目前該項目已經(jīng)進入設(shè)備購置及安裝階段，計劃今年5月投入生產(chǎn)。憑借這個項目，公司可新增利潤120多萬元。

企業(yè)涌動創(chuàng)新潮，連江縣委縣政府順勢而為，出臺《鼓勵科技創(chuàng)新的若干配套意見》等政策，攜手銀行、專家團隊為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供政策、金融和技術(shù)扶持。

得益于創(chuàng)新與綠色的支撐，去年，全縣水產(chǎn)品總量達94.63萬噸，產(chǎn)值近200億元。連江縣海洋與漁業(yè)局負責(zé)人說，今后，連江將繼續(xù)貫徹創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展理念，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖向精細化、高端化發(fā)展，促進連江從水產(chǎn)養(yǎng)殖大縣向水產(chǎn)養(yǎng)殖加工強縣轉(zhuǎn)變。記者 陳文波 段金柱 通訊員 林冰 邱仁松